Mehlschmarren (süddeutsche Mehlspeise) gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 20 %

Andere suchten auch nach

Mehlschmarren (süddeutsche Mehlspeise) (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.065 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	22 µg
Retinol	54 µg (181 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,20	1,26
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,12
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	650 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	650,00	255,91
Beta-Tocopherol	50,00	19,69
Gamma-Tocopherol	710,00	279,53
Delta-Tocopherol	100,00	39,37
Alpha-Tocotrienol	7,00	2,76
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	3,54
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,79
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	220 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.210 µg (≈ 13 % NW) 13 %	870 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	161 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	5,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	118 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	60 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	52 mg	20 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	570 µg (≈ 7 % NW) 7 %	224 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,70	0,67

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	28,00	11,02
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	78 mg	31 mg
Glucose (Traubenzucker)	73 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.970 mg	1.563 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.030 mg	799 mg
Maltose (Malzzucker)	65 mg	26 mg
Lactose (Milchzucker)	1.880 mg	740 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	25.870 mg	10.185 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.872 mg	1.131 mg
Isoleucin	351 mg (≈ 23 % NW) 23 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	606 mg (≈ 21 % NW) 21 %	239 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	394 mg (≈ 127 % NW) 127 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Tyrosin	274 mg (≈ 15 % NW) 15 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	419 mg (≈ 21 % NW) 21 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	334 mg	131 mg
Histidin	178 mg (≈ 24 % NW) 24 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	304 mg	120 mg
Asparaginsäure	506 mg	199 mg
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	1.990 mg	783 mg
Glycin	249 mg	98 mg
Prolin	709 mg	279 mg
Serin	444 mg	175 mg
Stickstoff, gesamt	1.210,00	476,38

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.910 mg	752 mg
Butansäure / Buttersäure	61 mg	24 mg
Hexansäure / Capronsäure	35 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	20 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	17 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	67 mg
Pentadecansäure	19 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.060 mg	417 mg
Heptadecansäure	20 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	142 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.810 mg	1.894 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	6,69
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	70,00	27,56
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	11,81
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.580,00	1.803,15
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	35,43
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	7,87
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.250 mg	886 mg
Omega 3 Fettsäuren	610 mg	240 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	600,00	236,22
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,79
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,70	0,67
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,94
Omega 6 Fettsäuren	1.640 mg	646 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.610,00	633,86
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,50	0,59
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,39
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,50	0,59
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	9,06
Fettsäuren, sonstige	250,00	98,43
Cholesterin	72 mg	28 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe